Archive | Mayo, 2015

Pionono de manjarblanco

29 May

  Ingredientes: 6 huevos 1 taza de azúcar ½ cucharadita de cremor tartaro 4 cucharadas de maicena 4 cucharadas de harina Pizca de sal ¼ cucharadita de vainilla 1 taza de manjarblanco 5 cucharadas de azúcar molida para decoración. Procedimiento: Cernir harina y maicena. Reservar. Mezclar en un tazón en el siguiente orden: las yemas, […]

Pollo al horno

29 May

  Ingredientes: 1 pollo entero limpio 1/2 taza de vino blanco. 2 naranjas y ralladura de 1 naranja. 1 cebolla blanca. 100 gr de mantequilla Sal, pimienta 2 ramitas de romero Acompañamiento 500 g de papas nuevas 250 g de zanahoria bebe. 200 g de espárragos frescos. 60 g de mantequilla Perejil o tomillo fresco. […]

Ají de gallina

27 May

  Ingredientes: 1/2 cebolla roja 1 cdita  azúcar 2 dientes de ajo  4 rodajas de pan Fondo de pollo 500 cc 1 taza de ají amarillo sin pepas Aceite c/n 50 gramos de pecanas 450 gramos de pechuga de pollo sancochada y desmenuzada. 1 taza de leche evaporada. 2 papas blancas sancochadas. 2 huevos duros […]

Ensalada Cesars

21 May

           Ingredientes: 1 lechuga americana o romana. 150 gramos de tocino picado en cuadraditos. 60 gramos de parmesano. 3 filetes de pechuga de pollo. 1 taza de crutones (pan tostado en cuadraditos con mantequilla, orégano, ajo y sal) Aderezo: 1 pomito de anchoas de 100 gramos 1/2 taza de mayonesa. 1/3 de taza de vinagre […]

Sopa de capalletis

20 May

           Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de cebolla picada 3 dientes de ajo picados 2 hojas de laurel Una pizca de páprika 1 kilo de tomates chef maduros pelados y sin pepas en cuadraditos 11/2 taza de caldo vegetal 1/4 taza de albahaca fresca picada 1/2 taza de […]

Decoración de espacios

12 May

                 

Muffins de plátano y pecanas

11 May

  Ingredientes: 1 ½ tazas harina ½ cucharadita de canela 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ de cucharadita de sal 3 plátanos, en puré 2/3 taza de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de vainilla ½ taza de mantequilla derretida   Cubierta crujiente: 1/3 taza de azúcar morena 2 […]

Champiñones rellenos

5 May

  Ingredientes 12 champiñones frescos enteros 1 cucharada  aceite vegetal 1 cucharada de ajo, picados 1 paquete (8 oz) de queso crema 1/4 taza, rallado queso parmesano 1/4 cucharadita de pimienta negro 1/4 cucharadita de cebolla en polvo 1/4 cucharadita de pimienta Procedimiento: Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una […]