Archive | Octubre, 2015

Crocante de lúcuma

30 Oct

MERENGUE DE PECANAS: 4 claras. 250 gramos de azúcar blanca 150 gramos de pecanas. RELLENO: 1/2 Kg de lúcuma sin pepas y pelada. 1 lata de leche condensada. 1 cucharadita de colapez en polvo. 1/2 taza de crema chantilly. 1/4 de taza de leche evaporada. Preparación: Batir las claras de punto nieve y añadir el […]

Huevos pochados

29 Oct

Ingredientes: 1 pan francés tostado. 2 lonjas de jamón ingles delgadas. 1 cucharada de mantequilla. 2 huevos de corral. 1 cucharada de vinagre. Hojas de apio. Sal y pimienta. Preparación: Poner un pan francés en un hornito hasta que esté caliente y crocante (10 minutos aprox.) En una ollita, poner 1.5 litros de agua y […]

Frapuccino

21 Oct

Ingredientes: 2 cafés expressos o 1/2 taza de agua con 2 cucharaditas de café instantáneo. 1/2 taza de hielo. 1.5 bola de helado de vainilla. 1/4 de taza de leche evaporada. 1 cucharadadita de azúcar. Preparación: En una licuadora poner el café, la leche, el helado, azúcar, hielo y licuar por 3 minutos. Servir y […]

Omellet

20 Oct

Adoro los omellets jugosos rellenos con queso, cebollas doradas, verduras y unas tostadas. Lo mejor de todo, es que puedes hacerlos con lo que quieras. Ingredientes: 3 huevos de corral. 1/2 taza de champignones en lonjas. 1/2 tomate italiano, pelado y en media lunas sin pepas. 2 lonjas de jamón ingles. 1/2 cebolla pequena en […]

Langostinos en salsa de maracuyá y culantro

15 Oct

Ingredientes: 500 g de langostinos jumbo. 1/4 de taza de salsa de ostión. 1 ají limo. 3 dientes de ajo picaditos. 1 cucharadita de kión picado. 2 cucharadas de aceite vegetal. 1/2 taza de maní entero. 1/3 de taza de cebolla china. 1 cucharadita de miel de abejas. 1/3 de taza de salsa de maracuyá. […]

Ensalada de pepino y queso feta

13 Oct

Ingredientes: 80 gramos de queso feta cremoso. 1 1/2 pepino japonés pelado en media lunas. 1 pimiento rojo en bastones. 5 ramas de apio orgánico en media lunas. 6 tomates chef pelados en gajos. 2 cucharadas de perejil fresco. 1/3 de taza de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 1/4 de taza de vinagre […]

Ensalada Kale

2 Oct

Hasta hace poco no tenia idea de lo que era el Kale, un día de viaje probé esta ensalada ¡Me encantó! Había escuchado de lo buena, nutritiva, llena de antioxidantes, etc, pero normalmente esas cosas no me gustan. Ingredientes para el aliño: ¾ taza de aceite vegetal. ¼ taza de vinagre de arroz. 2 cucharadas […]

Butifarra

1 Oct

Estos sandwiches son los favoritos de mi papá, nunca me voy a olvidar de esas cafeterías escondidas en el Callao donde iba a comerlas con él. Ingredientes: 3 lonjas de jamón del país. 1 cucharada de mayonesa. Lechuga americana. Chips de camote. 1 cebolla roja pequeña. 1/2 ají amarillo sin venas. 1/2 cucharadita de perejil […]