Archive | Noviembre, 2015

Tequeños de ají de gallina

27 Nov

1/2 cebolla roja 1 cdita azúcar 2 dientes de ajo 4 rodajas de pan Fondo de pollo 500 cc 1 taza de ají amarillo sin pepas Aceite c/n 50 gramos de pecanas 450 gramos de pechuga de pollo sancochada y desmenuzada. 1 taza de leche evaporada. 2 papas blancas sancochadas. 2 huevos duros Sal y […]

Algarrobina frappe

23 Nov

Para 4 vasos o copas: 8 cucharadas de jarabe de algarrobina. 4 bolas de helado de vainilla. 6 onzas de pisco. 2 yemas. 16 cubos de hielo. 2 onzas de licor de crema de cacao marron. Preparación: En la licuadora eletromagnética Kitchenaid poner los licores, seguidamente las yemas, el helado y al final el hielo. […]

Canutos en salsa de tomate, ají y mozarella

12 Nov

300 gramos de fideos al dente. ½ taza de pasta de ají amarillo. 1/3 de taza de mozarella rallada. 2 cucharadas de Queso parmesano rallado. 2 cucharadas de aceite de oliva. ¼ de taza de albahaca picada. 1/3 de taza de aceitunas verdes picadas. ½ cebolla roja en cuadraditos. ½ taza de agua caliente, fondo […]

Yuquitas a la huancaína

3 Nov

1 kilo de yuca amarilla 500 mil de aceite vegetal SALSA: 200 gramos de queso fresco. 6 ajíes amarillo sin pepas ni venas. 1 huevo duro. 5 galletas de soda. 1/4 + 1 cucharada de taza de aceite vegetal. 1/2 taza de leche evaporada. 1 cucharadita de sal. Preparación: Pelar las yucas, cortarlas y sancocharlas […]