Arroz con Leche

10 Jul

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • Piel de 1/2 naranja
  • 2 latas de leche condensada
  • 4 clavos de olor
  • 2 ramitas de canela
  • 1 lata de leche evaporada
  • 3 tazas de agua
  • 1/3 de taza de Oporto

Preparación:

Lavar el arroz en agua fría.

Poner a hervir el agua con la piel de naranja, clavos y ramas de canela, cuando hierva agregar el arroz de golpe y cocinar por 18 minutos aproximadamente hasta que este cocido y retirar las ramas de canela, naranja y clavos de olor.

En una obligación agregar las leches e ir moviendo a fuego lento.

Poner a reducir el Oporto a la mitad.

Cuando el arroz este cocido agregar las leches calientes e ir moviendo como si fuera un risotto hasta que tenga consistencia y con cuidado de que no se queme el fondo al final agregar el  Oporto, mover, servir y decorar con canela molida.

  • usen una cuchara de palo nueva o solo de repostería.
  • usen una olla con fondo ancho.

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