Carpaccio de Atún

21 Feb

 

Ingredientes

  • 200 gramos de atún fresco.
  • 1 palta cremosa.
  • 1/2 taza de berros.
  • 1/2 taza de lechugas variadas.
  • 1 cucharadita de miel de abejas.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí.
  • Tostadas.
  • 1 cucharadita de alcaparras.
  • 1/2 cucharadita de chives picaditos.
  • Puedes decorar con nori cortado en tiritas.

Preparación

En un plato poner la palta en lonjas delgadas y agregar sal y un chorrito de aceite de oliva, luego encima colocar las láminas de atún bien delgadas para eso necesitas un cuchillo con bastante filo, encima poner aceite de oliva, sal, aceite de ajonjolí, al final las alcaparras encima del atún.

En un bol poner las lechugas y berros, agregar el vinagre, miel y aceite de oliva, sal y pimienta y servir encima.

Decorar con nori y servir con tostadas delgaditas.

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