Keke de Limón

6 Dic

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Ingredientes:

Keke

  • 3 huevos de corral
  • 170 gramos de harina preparada
  • 170 gramos de azúcar en polvo
  • 170 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • ralladura de 2 limones amarillos (sólo parte amarilla)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.

Baño

  • Jugo de 2 limones amarillos lños mismos que rayamos.
  • 110 gramos de azúcar en polvo.

 

Preparación:

Keke

Engrasar un molde y precalentar el horno a 180 °C.

Batir con una batidora de mano los huevos con la mantequilla, ralladura, polvo de hornear. Cuando este homogéneo agregar azúcar y la harina cernida por pocos para luego, con una palito o fideo, hacer hincar suavemente el keke por todos lados (como si fuera un tres leches). Hornear por 30 minutos aproximadamente.

Baño

Poner y calentar el azúcar y zumo de limón en una ollita hasta que quede todo unido y suave.

Bañar el keke y servir.

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