Panqueques de Blueberries

20 Oct

 

Ingredientes

  • 1 1/3 tazas de harina
  • 3 cucharadas de azúcar rubia
  • 2 1/2cucharaditas de polvo de hornear
  • ¾ de cucharadita de sal.
  • ½ taza y 1/8 de yogurt griego.
  • ½ taza y 1/8 de leche fresca.
  • 20 miligramos de jugo de limón.
  • 2 huevos de corral grandes.
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida  sin hervir (en el microondas queda perfecta) + 3 cucharadas de mantequilla para freir.
  • 2 tazas de blueberries.
  • 1 taza de Miel de maple
  • ¼ de taza de aceite vegetal

Preparación

En un bowl poner la leche, el yogurt y el zumo de limón y mezclarlos, déjalos  reposar unos minutos hasta que se corten.

Calentar el horno a 250 °C pon una lata con papel  manteca.

En un bowl grande mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar polvo de hornear y sal, luego  en un bowl grande mezclar con un batidos de mano la mezcla de leche y yogurt con los huevos y mantequilla y mezclar agregar de a pocos los ingredientes secos sin que queden grumos cuando esté lista agrega las blueberries.

Para freír los panqueques calentar en una sartén de cerámica (realmente son fantásticas) me gusta mezclar la mantequilla derretida con un poco de aceite y uso una brocha para usar solo lo necesario, pon 173 de taza por cada panqueque y que queden gorditos, más o menos son 2.5 minutos por lado y los mantienes calientes en el horno, sírvelos con miel de maple.

2 Respuestas de “Panqueques de Blueberries”

  1. Cecilia 15 Diciembre, 2017 at 6:09 pm #

    Esto si me encanta,muy rico,gracias por la receta.Saludos y bendiciones.

  2. Cecilia 15 Diciembre, 2017 at 6:10 pm #

    Me encanto,es super rico para el desayuno.

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