Pescado crocante con salsa tártara

20 Feb

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Ingredientes:

3 Filetes de pescado blanco

1 taza de harina.

1 taza de panco

2 huevos

½ cucharadita

Sal, pimienta orégano

2 litros de aceite.

4 papas doradas.

Salsa Tártara Ingredientes :

1 cucharadita de jugo de limón

½ cucharadita de mostaza Dijon

5 cucharadas de cebolla china finamente picada

3 cucharadas de alcaparras finamente picadas

¾ de taza de mayonesa

3 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de eneldo

¼ de taza de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación del pescado:

Mezclar los huevos batidos con ajo, sal y pimienta.

Poner el panco en un bol y la harina en otro.

Pasar los filetes de pescado por harina, luego por el huevo y al final por panco. Luego, freír en abundante aceite.

Servir con papas doradas, salsa tártara y rodajas de limón.

Preparación de la Salsa Tártara:

En procesador de alimentos combinar la cebolla china, alcaparras, mayonesa, perejil, eneldo, jugo de limón, mostaza, sal y pimienta. Con el procesador prendido agregar el aceite de a pocos hasta lograr incorporar todo.

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