POKE BOWL

21 Feb

Increíble

Para 2 personas

  • 300 gramos de salmón fresco
  • 1 palta
  • ½ pepino japonés
  • 300 gramos de arroz de sushi
  • 1 zanahoria en juliana
  • 1 taza de col picada
  • 2 cucharadas de cebolla china parte blanca y verde
  • 1 taza de lechuga romana
  • 2 cucharadas de maní
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de togarashi
  • 2 cucharadas de sillao japonés
  • Sal al gusto

INGREDIENTES ARROZ SUSHI

  • 2 tazas de arroz para sushi
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN ARROZ SUSHI

  • Enjuaga el arroz en un colador hasta que el agua salga transparente.
  • Hervir el agua en una olla o hervidor.
  • Poner el agua hirviendo en una olla con fondo grueso y agrega el arroz. Deja que hierva a fuego alto, luego reduce la temperatura a baja, tapa y cocina durante 25 minutos. El arroz debe quedar blando y el agua debe haberse absorbido completamente. Permite que se enfríe lo suficiente como para que puedas manejarlo.
  • En una olla chica, mezcla el vinagre de arroz, aceite, azúcar y sal. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto y que se enfríe, luego en una plancha o pirex pones el arroz cocido y lo vaz mezclando de apocos con el almibar mover hasta que todo el líquido en absorba.

PREPARACIÓN POKE BOWL

  • Cortar el salmón en dados y aderezarlo con 1 cucharada de aceite de olive, una de sillao, la mitad de togarashi y la mitad de cebolla china.
  • Luego armar el bowl como está en la imagen y encima de las verduras poner el resto de sillao, aceite de oliva, cebolla china y maní.
  • En un bowl poner al fondo el arroz.

 

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