SOPAS Y ENTRADAS

champiñones rellenos

Ingredientes para 8 personas

o 12 champiñones frescos enteros
o 1 cucharada aceite vegetal
o 1 cucharada de ajo, picados
o 1 paquete (8 oz) de queso crema
o 1/4 taza, rallado queso parmesano
o 1/4 cucharadita de pimienta negro
o 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
o 1/4 cucharadita de pimienta

elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Limpiar los champiñones con una toalla de papel húmeda. Romper con cuidado los tallos. Picar los tallos extremadamente finos, desechando la parte dura.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y champiñones picados deriva a la sartén. Freír hasta que la humedad ha desaparecido, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Deje enfriar.
Cuando el ajo y la mezcla de champiñones ya no es caliente, agregue el queso crema, el queso parmesano, pimienta negro, cebolla en polvo y la pimienta. Utilizando una pequeña cuchara, llenar cada tapa de los champiñones con una generosa cantidad de relleno. Colocar los champiñones en bandeja de horno preparada.
Hornear durante 20 minutos en el horno precalentado.

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