SOPAS Y ENTRADAS

ensalada de brócoli y papas

Ingredientes para 8 personas

1 palta madura en cubos
1/2 lechuga hidropónica
cortada en 3
2 tomates italianos
1/2 cabeza de brócoli cocida (deja que hierva solo 3 minutos)
2 papas amarillas medianas cocidas (sancochadas 28 minutos a fuego medio alto, te quedarán súper )
1/2 zanahoria rallada
1 Limón
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Aliño de yogurt
2 huevos
4 cucharadas de yogurt griego
1.5 cucharaditas de mostaza Dijon
Aceite vegetal
Orégano una pizca
Sal y pimienta

elaboración

Aliño
En una licuadora poner los huevos, yogurt, mostaza y licuas bien luego agregar aceite vegetal hasta que esté cremosito no muy espeso y al final 1 cucharadita de sal, pimienta y orégano al gusto.

En un bowl pones primero la lechuga luego los tomates en rodajas delgaditas, la zanahoria, papas amarillas en cubos con cáscara (me gusta ponerlas tibias) palta y al final el brócoli, agrégale el jugo de 1 Limón, aceite de oliva, sal y pimienta y luego el aliño al gusto!!

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