SOPAS Y ENTRADAS

ensalada de langostinos

Ingredientes para 4 personas

400 gramos de langostinos Jumbo crudos.
3 papas blancas sancochadas y peladas.
2 paltas
1 lechuga.
3 huevos.
1 cucharada de culantro picado.

Salsa Golf

2 huevos.
4 cucharadas de yogurt griego (yo uso skyr)
3 limones.
Sal, pimienta.
2 cucharaditas de mostaza Dijon.
Aceite vegetal.
1/2 taza de ketchup.
1/2 cucharadita de salsa inglesa.

elaboración

En una licuadora pon los huevos, yogurt, mostaza, sal, pimienta y licuarlo y ponle el aceite como un hilo hasta que quede espeso, luego agrega el ketchup y al final el Limón y la salsa inglesa.
Limpia bien los langostinos. Sancocha los langostinos hasta por 2 minutos a fuego alto, luego los pasas por agua fría para que pare la cocción.
En un bowl pones primero la lechuga cortada en 3 encima las papas en cubos, luego la palta al final los langostinos y huevos cocidos y lo bañas en salsa encima le pones el culantro picado. Ver menos

Ver la lista completa